Всемирный день здорового питания отмечается ежегодно 16 октября. Этот день призывает каждого человека задуматься о своем здоровье и ежедневном рационе питания.

Впервые в России понятия «здоровое питание», «качество пищевых продуктов» и «горячее питание», а также принципы здорового питания закреплены на законодательном уровне Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.

В современных условиях жизни, когда стресс, недостаток физической активности и неправильное питание могут ослабить защитные силы организма, стоит обратить внимание на продукты богатые различными витаминами, которые могут помочь укрепить иммунитет.

Иммунитет - это главный защитник организма человека от различных инфекций. Питание является одним из множества факторов, определяющих иммунный ответ, и является важным компонентом поддержания крепкой иммунной системы. Продукты, богатые витаминами, способствуют укреплению здоровья и защите от болезней.

Какие же витамины важны для иммунной системы и где они содержатся?

Витамин C, или аскорбиновая кислота, является одним из самых известных «иммунных» витаминов. Он помогает поддерживать нормальное функционирование иммунной системы, способствует выработке коллагена, улучшает состояние кожи и защищает клетки от повреждений. Продукты богатые витамином С - это цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), ягоды (шиповник, черника, клюква, малина), болгарский перец, брокколи, шпинат.

Витамин D (кальциферол) — это жирорастворимое соединение, которое помогает организму усваивать кальций и фосфор и поддерживает иммунитет, особенно в борьбе с вирусами. Недавние исследования показали, что дефицит витамина D может ослабить защиту от респираторных заболеваний, включая простуду и грипп. Продукты, в которых содержится витамин D: жирная рыба (лосось, скумбрия, тунец), яйца, молочные продукты, обогащенные витамином D, грибы.

Витамин A необходим для нормального функционирования слизистых оболочек, которые являются первой линией защиты от микробов. Также он влияет на деятельность белых кровяных клеток — тех самых клеток, которые активно борются с инфекциями. Витамин A содержится в моркови, сладком картофеле, шпинате, брокколи, яйцах, печени.

Витамины группы B (особенно B6, B9 и B12) оказывают влияние на общий уровень энергии, помогают нормализовать обмен веществ и укрепляют иммунный ответ организма. Они также поддерживают нервную систему, что важно в условиях стресса. Для поддержания витаминов группы В на необходимом уровне необходимо потреблять цельнозерновые продукты, мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, бобовые, зеленые листовые овощи.

Витамин E - мощный антиоксидант, который защищает клетки организма от окислительного стресса, поддерживает иммунитет и замедляет процесс старения клеток. Содержится витамин Е в орехах, семенах, растительных маслах (оливковое, подсолнечное) зеленых листовых овощах, авокадо.

Здоровое питание - это не только витамины в виде добавок, но и правильные пищевые привычки. Включив в свой рацион продукты, богатые витаминами, можно значительно укрепить иммунную систему и повысить защитные силы организма.

В День здорового питания самое время начать заботиться о своем здоровье и иммунитете!

Больше полезной информации на  сайте здоровое-питание.рф.

На сайте работает обучающий раздел «Школа здорового питания» с лекциями, образовательными программами и открытыми уроками для школьников; совместно с читателями портала создана народная «Книга о вкусной и здоровой пище – готовим вместе», где размещены рецепты полезных блюд и мастер-классы от ведущих шеф-поваров. Открылся новый раздел «Карта питания России», представляющий информацию о том, как питаются на огромной территории нашей страны – от Калининграда до Владивостока и от Мурманска до Махачкалы.

Кроме того, на портале работает уникальная многофункциональная платформа «4 сезона – тарелка здорового человека», где каждый человек может бесплатно подобрать индивидуальную программу питания, тренировку и задать вопросы эксперту. Уже сегодня всем жителям страны доступны более 40 программ – для снижения или удержания веса.  Программы предназначены не только для здоровых людей, но также и для тех, у кого есть различные заболевания, в том числе сопутствующие ожирению (например, диабет, гипертония, сердечно-сосудистые нарушения, повышенный уровень холестерина и другие проблемы). Программы разработаны ведущими специалистами ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» и других экспертных организаций.

*Информация подготовлена с использованием материалов сайта федерального проекта «Санитарный Щит страны – безопасность для здоровья» коммуникационной стратегии «Санпросвет» https://здоровое-питание.рф