04 июля 2026 - День фруктовых салатов. Фруктовый салат - это летнее, очень полезное блюдо, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Фруктовый салат можно готовить из различных сочетаний фруктов.

Фрукты богаты витаминами, минералами, ферментами и антиоксидантами, которые помогают клеткам выполнять свою работу должным образом. Они задерживают появление признаков преждевременного старения, уменьшают хронические воспаления и защищают наши клетки от свободных радикалов. Употребляя фрукты в виде салатов, а не одиночно, в организм поступает еще больше питательных веществ за счет многообразия ингредиентов.

Для приготовления салата с фруктами подходят сезонные ягоды и плоды, а также экзотические фрукты, подойдут как свежие продукты, так и консервированные, и замороженные.

Фруктовый салат готовят как из одного фрукта, так и из нескольких, делая нужные акценты – сладковатые, кисловатые или горьковатые.

Для заправки фруктового салата обычно используют оливковое масло, лимонный сок, а иногда фруктовый или бальзамический уксус. Отлично подходят и легкие йогуртовые заправки. Украсить салат лучше всего яркими ягодами, листьями мяты, базилика или дольками фруктов, орехами и семечками.

На что обратить внимание при покупке фруктов и ягод:

• при покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом (наличие рукомойника, емкости для сбора отработанной воды, мыла, дезинфицирующих средств, полотенца), а также наличия полного комплекта санитарной одежды;
• при выборе ягод, начните с осмотра ягоды на предмет механических повреждений, дефектов. Помятость может быть признаком долгого хранения и, соответственно, несвежести;
• так же при выборе ягод обращайте внимание на то, в каких условиях их продают. Они не должны быть чрезмерно влажными либо сухими. Для каждого вида ягод свои оптимальные условия хранения. Например, смородина обязательно должна быть сухой, а вот клюква может быть чуть влажной, но не сухой.

Важные рекомендации по приготовлению:

• тщательно мойте все фрукты перед использованием;
• используйте проточную воду и при необходимости щетку;
• мойте быстро, чтобы сохранить максимум витаминов;
• употребляйте свежеприготовленные салаты;
• хранить готовые фруктовые салаты рекомендуется хранить в холодильнике при температуре не выше +4°C и употреблять в течение 1-2 часов после приготовления, чтобы избежать размножения бактерий.

Помните: правильно приготовленный фруктовый салат - это не только вкусно, но и безопасно для здоровья!

На сайте здоровое-питание.рф имеется подборка полезных советов по составлению рациона, рецептов фруктовых салатов.

*Информация подготовлена с использованием материалов проекта Роспотребнадзора https://здоровое-питание.рф